老菜脯山藥牛蒡排骨湯
描述
牛蒡除了高纖，含有豐富的營養元素，非常適合春季和夏季食用
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
薑切片、山藥削皮切適量大小
-
刀輕刮牛蒡去外皮，切滾刀狀泡鹽水
-
排骨冷水川燙，去除血水雜質
-
準備鍋下排骨、老菜脯、牛蒡、薑片、紅棗，水，水滾後轉小火燉煮40分鐘
-
山藥、枸杞、米酒下鍋，燉煮10分鐘
-
嚐鹹度即可上桌
小撇步
1、選用日本山藥，口感較綿密鬆軟。
2、紅棗劃一刀，營養和甜味更容易釋出。
3、牛蒡很快氧化發黑，泡鹽水防止氧化。
📌老菜脯哪裡買？ 現貨供應中
https://kaofamily.vip/每月開甕限量預購
