「旬」秋天的地瓜磅蛋糕
描述
等到了,,秋天當季的地瓜
買到了,阿婆自種很甜的地瓜
和三溫糖組合起來
哇,,
美妙的滋味,,,從嘴裡傳到腦裡
再來杯拿鐵
美好的秋季下午茶
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
奶油在室溫下放軟，加糖打發 (泛白,,有小尖勾)
-
蛋液分三次加入打發奶油裡拌云
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加入地瓜泥拌云
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加入杏仁粉拌云
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加入過篩的低筋麵粉及泡打粉 按壓方式拌勻成麵糊
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最後加入地瓜丁,,輕輕拌均勻即可 170度,,烤約35分鐘 (可用竹籤測試有沒有熟透) 表面有點固定時,,可用刀子輕輕在麵糊表面劃一刀 這樣裂痕比較美
小撇步
拌粉類時,,壓云即可,,,不可過度攪拌
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