"洪修料理食宴室"墨魚義大利麵


洪修
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跑了好遠才找到
真得是挺難找的!
洪修自創料理
好吃以外無法有其他想法

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
墨魚義大利麵
5尾
5半切
0.5顆
1段
適量
適量
適量
1根
1.5顆
適量
炒洋蔥
半顆
適量
適量
少量
2顆
看全部食材
  • 1
    玉米筍對切.紅蘿蔔切丁.青椒切塊或切條(記得留0.5顆來切條擺盤)
  • 2
    墨魚義大利麵~~~~ 用沸騰的水 以1公升:12克的玫瑰鹽 煮10分鐘以上
  • 3
    將洋蔥切絲 並放入蠔油.鹽.米酒.少量的醋醃一下子
  • 4
    墨魚義大利麵拌橄欖油.起司粉擺上青椒,再淋上蘿勒
  • 5
    把對切好的白蝦,抹上自製調味料,拿去煎
  • 6
    擺上玉米筍跟白蝦,並將一小段迷迭香(清洗一下擦乾)放上,再灑上一層自製香料(義式比較好)
  • 7
    將洋蔥煎好,煮兩顆班尼迪克蛋盛盤。
  • 8
    將湯倒入湯碗。
  • 9
  • 10
    白蘭地準備!
  • 11
  • 12
    大功告成。
  • 13
    這樣也通......
小撇步

用青椒煮湯請注意
請別把青椒煮爛
煮軟即可
會釋出自然甜味
煮爛會使湯頭變苦

2014/11/04 發表 1,052 瀏覽
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