"洪修料理食宴室"墨魚義大利麵
跑了好遠才找到
真得是挺難找的!
洪修自創料理
好吃以外無法有其他想法
食材
墨魚義大利麵
墨魚義大利麵
150克
白蝦
5尾
玉米筍
5半切
青椒
0.5顆
自製調味料
適量
迷迭香
1段
起司粉
適量
羅勒葉
適量
湯
玉米筍
適量
紅蘿蔔
1根
青椒
1.5顆
鹽
適量
炒洋蔥
洋蔥
半顆
米酒
適量
蠔油
適量
醋
少量
蛋
2顆
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1 玉米筍對切.紅蘿蔔切丁.青椒切塊或切條(記得留0.5顆來切條擺盤) -
2 墨魚義大利麵~~~~ 用沸騰的水 以1公升:12克的玫瑰鹽 煮10分鐘以上
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3 將洋蔥切絲 並放入蠔油.鹽.米酒.少量的醋醃一下子
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4 墨魚義大利麵拌橄欖油.起司粉擺上青椒，再淋上蘿勒
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5 把對切好的白蝦，抹上自製調味料，拿去煎
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6 擺上玉米筍跟白蝦，並將一小段迷迭香(清洗一下擦乾)放上，再灑上一層自製香料(義式比較好)
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7 將洋蔥煎好，煮兩顆班尼迪克蛋盛盤。
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8 將湯倒入湯碗。
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9
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10 白蘭地準備!
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11
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12 大功告成。
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13 這樣也通......
小撇步
用青椒煮湯請注意
請別把青椒煮爛
煮軟即可
會釋出自然甜味
煮爛會使湯頭變苦
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