醃冬瓜鮑魚菇鳳梨雞湯
描述
醃冬瓜鮑魚菇鳳梨雞湯，新創作的雞湯食譜，我老公很喜歡！醃冬瓜是媽媽自己做的從台灣寄過來的，只要兩小塊就可以滋味無窮煮上一大鍋！謝謝媽咪的愛心！
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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預備材料，雞腿解凍洗淨備用。
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預備4Qt的水, 將亁貨鮑魚菇泡開備用。
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將鳳梨罐頭的水分一併倒入鍋中，將罐頭切成小塊，也將醃漬冬瓜切成小塊，冬瓜塊先倒進鍋中。
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鮑魚菇泡開之後，開火將水滾熟開之後，再將雞腿放入鍋中，先煮滾5分鐘，之後再關火加蓋悶1小時（或者是直接滾煮連續15分鐘）。鳳梨小切塊和雞腿同時放進去。
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加入香菜之後，上桌享用。
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變化版本：加上青菜和麵條，就成了美味豐富的一餐！
小撇步
有了醃漬冬瓜，就不需要放塩！鹹鹹甜甜酸酸的滋味，再加上冬瓜鮮香非常有味！是一道夏天也可以喝的冬瓜湯。New chicken soup recipe , my husband likes it! No salt required because of my mom’s homemade pickled winter melon!
