三菇蠔油雞翅


jj5色廚
351 食譜 3,666 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

雞翅吸滿菇香,蠔油入味,記得先把便當份量夾起來,否則一餐清盤,連紅蘿蔔片也不留!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁(新開幕!):https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
勾芡
3/4 茶匙
少許
2 湯匙
調味料
1 3/4 湯匙
1/2 湯匙
1 茶匙
1/2 湯匙
雞翅醃料
1 1/2 湯匙
1 茶匙
2 茶匙
看全部食材
  • 1
    雞翅洗乾淨吸乾水份,加入雞翅醃料醃30分鐘。 香菇最好用乾香菇,味道才會香濃,泡熱水至軟,去蒂切段,泡香菇水別倒,備用作調味料。 磨菇草菇擦淨,對半切或整粒去煮皆可。
  • 2
    炒鍋加油燒熱,雞翅瀝乾醃料水份,放進鍋中煎至2邊變色後取出(不用煎熟)。
  • 3
    平底鍋加油2湯匙後燒熱,爆香薑片及紅蔥頭,加入香菇炒出香氣後,再加入其他菇類。
  • 4
    倒進調味料(連同泡香菇的水,菇味更濃)及雞翅拌炒均勻。蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘至雞翅熟透。
  • 5
    試味後倒進太白粉水勾芡便完成了。
  • 6
    可加入燙熟的蔬菜(青江菜、芥蘭、圖中是皇宮菜)及紅蘿蔔伴碟點綴。 這樣一鍋就有肉、有菇又有菜了!
小撇步

-用泡香菇的水來混合調味料,菇味加倍。
-新鮮菇可隨意搭配,除草菇磨菇外,也可用秀珍菇、鴻禧菇、杏鮑菇。但金針菇久煮不好吃,不建議。

2014/11/03 發表 4,027 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
jj5色廚
351 食譜 3,666 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩鮑魚獅王洗碗精鳳梨酥火龍果南瓜濃湯土豆滷味芋頭秋葵冰淇淋WMF快力鍋蜂蜜芭樂飛利浦IH電子鍋洛神花壽喜燒迷迭香虎牌電子鍋減肥餐紅豆奇異果舒肥機史雲生雞湯枸杞百香果水果燒肉微波爐水波爐普格義大利麵醬檸檬素食泡麵馬卡龍早午餐牛肉麵奇亞籽鳳梨芒果蛋捲壽司拉麵棉花糖鑄鐵鍋涼拌小黃瓜便當3M真空保鮮盒臭豆腐Bosch廚師機

三菇蠔油雞翅 雞翅吸滿菇香,蠔油入味,記得先把便當份量夾起來,否則一餐清盤,連紅蘿蔔片也不留! JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj...