我家香香雞
安德莉亞的零失敗料理*
很喜歡吃繼光的香香雞~
於是自己嘗試做看看~
一點也不難~備料方便~步驟簡單~
超好吃的~雞胸肉鮮嫩多汁~
我的facebook粉專:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~
-
1將雞胸肉切小塊,並斷筋
-
![將切塊的雞胸肉加入所有[醃料],醃製六小時左右(冷藏),雞塊較能入味](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2將切塊的雞胸肉加入所有醃料,醃製六小時左右(冷藏),雞塊較能入味 -
3醃製後的雞塊加入適量地瓜粉拌勻,使粉漿成濃稠狀
-
4熱油鍋,油鍋熱了後,火侯維持在中火,將雞塊炸至金黃色後撈起放旁邊
-
5轉大火再熱一次油,將雞塊再炸第二次,此時作用為逼油、搶酥
-
6稍微炸一下即可起鍋,撒上胡椒鹽~就是美味的香香雞囉~Bon Appétit~
![將切塊的雞胸肉加入所有[醃料],醃製六小時左右(冷藏),雞塊較能入味](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/395674/9c5a3089ef936519.jpg)
小撇步
1.雞胸肉要把筋切斷口感較好
2.如何判斷油熱了沒呢?~可以撒少許的粉體(地瓜粉),如果冒泡浮起來,就代表油溫適合炸了~
有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 雞肉 (4,827)
- 台灣小吃 (701)
討論共 0 則