香香雞『家樂福廚神大賽』

2014/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家輕鬆享用無負擔。
沾裹溼粉醃製,現炸剛起鍋的酥脆鮮嫩,雞肉口感鮮嫩多汁,讓你每吃一口都驚喜萬分。

食材

去骨雞胸肉 1片
雞蛋 1顆
酥炸粉 4大匙
地瓜粉 4大匙
白芝麻 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
砂糖 1大匙
味醂 1大匙
黑醋 少許
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
肉桂粉 適量
薑末 適量
蒜末 適量
  • 1 將雞胸肉切成適當大小, 醃料 調勻後,兩者混合醃製一天入味。
  • 2 取出作法❶後,打入雞蛋、白芝麻拌勻,再加入地瓜粉、酥炸粉,攪拌均勻備用。
  • 3 起油鍋,油溫約170度,以“中火”油炸至雞肉上色(約8分熟),撈出;再開“大火”,再將雞肉迅速回炸後,撈出瀝乾即可。
  • 4 食用時,可撒上胡椒粉、辣粉。
贊助

小撇步

※地瓜粉的量,會影響到口感,想吃粉厚者,粉量可增加;反之。

※作法3:回鍋炸兩次,可逼去多餘油脂。

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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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