愛料理 全部分類 家常菜色 咖哩 咖哩豬肉燴飯【味蕾周記】 聞奇的味蕾週記 89 食譜 335 粉絲 追蹤 140 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 咖哩可以指由多種香料調配而成的調味料,不論是用豬肉、雞肉、牛肉或是根莖類蔬菜,通通好搭配,也都很下飯,輕輕鬆鬆煮一鍋,營養滿分。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬里肌 約300g 洋蔥 半顆 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1根 咖哩塊 半盒 水 適量 豬里肌、馬鈴薯、紅蘿蔔先切塊,洋蔥切片狀備用。 用玄米油熱鍋後先將洋蔥炒香,接著放入豬里肌炒至約7分熟,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒一下,倒入蓋滿鍋中食材的水量後蓋上鍋蓋悶煮。 待馬鈴薯、紅蘿蔔等煮透時,放入咖哩塊拌炒至咖哩塊全融化,再倒入少許水量煮約3~5分鐘。 盛一碗飯淋上濃稠的咖哩醬汁,視個人口味搭配水煮蛋或青花椰,營養滿分! 小撇步 1.拌炒食材時用大火,悶煮時請轉為中火。 2.選擇咖哩塊可視個人口味選擇甜味或辣味,加入咖哩塊後要不停攪拌以免黏鍋。 2014/11/01 發表 5,806 瀏覽