咖哩豬肉燴飯【味蕾周記】


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咖哩可以指由多種香料調配而成的調味料,不論是用豬肉、雞肉、牛肉或是根莖類蔬菜,通通好搭配,也都很下飯,輕輕鬆鬆煮一鍋,營養滿分。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
約300g
半顆
1顆
1根
半盒
適量
  • 1
    豬里肌、馬鈴薯、紅蘿蔔先切塊,洋蔥切片狀備用。
  • 2
    用玄米油熱鍋後先將洋蔥炒香,接著放入豬里肌炒至約7分熟,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒一下,倒入蓋滿鍋中食材的水量後蓋上鍋蓋悶煮。
  • 3
    待馬鈴薯、紅蘿蔔等煮透時,放入咖哩塊拌炒至咖哩塊全融化,再倒入少許水量煮約3~5分鐘。
  • 4
    盛一碗飯淋上濃稠的咖哩醬汁,視個人口味搭配水煮蛋或青花椰,營養滿分!
小撇步

1.拌炒食材時用大火,悶煮時請轉為中火。
2.選擇咖哩塊可視個人口味選擇甜味或辣味,加入咖哩塊後要不停攪拌以免黏鍋。

2014/11/01 發表 5,082 瀏覽
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