免油炸黑糖大學芋

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日本的中華拔絲地瓜.鬆軟的口感再褡配上黑糖蜜汁.讓你一口接一口.也是大人和小朋友的最佳健康零食.

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
日本蕃薯 350g
黑芝麻 少許
白醋 1/3小匙
砂糖 1大匙
黑糖 2大匙
沙拉油 2大匙
  • 1日本蕃薯洗乾淨後亂刀切塊.用水泡10分鐘.
  • 2再用餐巾紙將水份吸乾.
  • 3將沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入鍋中.再將日本蕃薯也倒入鋪平後蓋上鍋蓋開中火.
  • 4等到聽到鍋內有煮開的劈劈趴趴的聲音後轉小火讓它煮10分鐘. (約五分鐘時可打開給它翻炒一下.讓它均勻上色.)
  • 5十分鐘後掀開鍋蓋.用竹籤插看是否可輕鬆穿透.就代表熟了.再翻炒幾下讓糖漿均勻裹上後夾起來盛盤.再灑上少許黑芝麻就完成了.
  • 6在砂糖的比例調配上.可以用全部都是砂糖.也可以全部都是黑糖.只是我覺的比起全部都是黑糖來說.這樣的比例配方比較好吃.(我家裡的人是這麽感覺啦~也有可能是我買到的黑糖不夠好.) 所以可以隨自己的喜好做調整~
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3 年前