免油炸黑糖大學芋
描述
日本的中華拔絲地瓜.鬆軟的口感再褡配上黑糖蜜汁.讓你一口接一口.也是大人和小朋友的最佳健康零食.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
日本蕃薯洗乾淨後亂刀切塊.用水泡10分鐘.
-
再用餐巾紙將水份吸乾.
-
將沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入鍋中.再將日本蕃薯也倒入鋪平後蓋上鍋蓋開中火.
-
等到聽到鍋內有煮開的劈劈趴趴的聲音後轉小火讓它煮10分鐘. （約五分鐘時可打開給它翻炒一下.讓它均勻上色.）
-
十分鐘後掀開鍋蓋.用竹籤插看是否可輕鬆穿透.就代表熟了.再翻炒幾下讓糖漿均勻裹上後夾起來盛盤.再灑上少許黑芝麻就完成了.
-
在砂糖的比例調配上.可以用全部都是砂糖.也可以全部都是黑糖.只是我覺的比起全部都是黑糖來說.這樣的比例配方比較好吃.（我家裡的人是這麽感覺啦～也有可能是我買到的黑糖不夠好.） 所以可以隨自己的喜好做調整～
小撇步
有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen歡迎和我們一起研究分享食材。
https://www.facebook.com/groups/307824182738678/
