免油炸黑糖大學芋

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描述

日本的中華拔絲地瓜.鬆軟的口感再褡配上黑糖蜜汁.讓你一口接一口.也是大人和小朋友的最佳健康零食.

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

材料

步驟

  • 日本蕃薯洗乾淨後亂刀切塊.用水泡10分鐘.

    日本蕃薯洗乾淨後亂刀切塊.用水泡10分鐘.

  • 再用餐巾紙將水份吸乾.

    再用餐巾紙將水份吸乾.

  • 將沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入鍋中.再將日本蕃薯也倒入鋪平後蓋上鍋蓋開中火.

    將沙拉油.砂糖.黑糖和醋倒入鍋中.再將日本蕃薯也倒入鋪平後蓋上鍋蓋開中火.

  • 等到聽到鍋內有煮開的劈劈趴趴的聲音後轉小火讓它煮10分鐘.
(約五分鐘時可打開給它翻炒一下.讓它均勻上色.)

    等到聽到鍋內有煮開的劈劈趴趴的聲音後轉小火讓它煮10分鐘. (約五分鐘時可打開給它翻炒一下.讓它均勻上色.)

  • 十分鐘後掀開鍋蓋.用竹籤插看是否可輕鬆穿透.就代表熟了.再翻炒幾下讓糖漿均勻裹上後夾起來盛盤.再灑上少許黑芝麻就完成了.

  • 在砂糖的比例調配上.可以用全部都是砂糖.也可以全部都是黑糖.只是我覺的比起全部都是黑糖來說.這樣的比例配方比較好吃.(我家裡的人是這麽感覺啦~也有可能是我買到的黑糖不夠好.) 所以可以隨自己的喜好做調整~

小撇步

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台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

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