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蔡聿聿
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大學芋(拔絲地瓜)

大學芋(拔絲地瓜)

描述

外層包裹著ㄧ層脆脆糖衣的日式平民料理-大學芋(也就是台灣的拔絲地瓜)自己做!

167 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 地瓜皮徹底洗淨,切滾刀塊,將表面水份擦乾後炸至筷子可輕易穿透程度撈起瀝油

  • 另外一個鍋子中放等量的砂糖與味琳以中小火煮滾後轉小火,繼續煮到糖液開始變成淡咖啡色後,將炸好的地瓜倒入鍋中,迅速翻動地瓜地瓜的每一面都能均勻沾上糖液,趁熱乘盤並撒上黑芝麻即完成

  • 帶便當也很讚唷!

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小撇步

甜點姨好愛煮
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