奶油乳酪優格小麵包

麻麻的艾寶樂園
212 食譜 4,455 粉絲

描述

之前做的優格麵包很受艾寶青睞…
今晚趁他睡了後再做了ㄧ些讓他明天當點心吃…
這次用的優格是橘子口味的…
且另外多加了奶油乳酪讓麵包整體更柔軟更保濕…
麵粉也由高筋改成中筋…
成品吃起來確實柔軟順口許多…
整間屋子也瀰漫濃濃的麵包香…

步驟

  • 麵粉+奶粉+糖+鹽拌勻。

  • 再加入無鹽奶油+奶油乳酪+酵母粉後,用手均勻揉搓成粗粉狀。

    再加入無鹽奶油+奶油乳酪+酵母粉後,用手均勻揉搓成粗粉狀。

  • 再分次慢慢加入優格直到可以揉成糰就停止加優格,麵團用手盡量揉到光滑,約10~15分鐘。

    再分次慢慢加入優格直到可以揉成糰就停止加優格,麵團用手盡量揉到光滑,約10~15分鐘。

  • .麵團蓋上保鮮膜靜置發酵1小時。

  • 麵團桿成厚度約1cm,再用自己喜歡的模型壓印,(或直接塑成圓形小麵包)放烤盤上再靜置30分鐘。

    麵團桿成厚度約1cm,再用自己喜歡的模型壓印,(或直接塑成圓形小麵包)放烤盤上再靜置30分鐘。

  • 烤箱先預熱10分鐘,麵團表面刷上蛋液或牛奶,再放入烤箱以150度烤約10~15分鐘,即完成。
(烤的時間會因麵團塑型後的大小有所不同)

    烤箱先預熱10分鐘,麵團表面刷上蛋液或牛奶,再放入烤箱以150度烤約10~15分鐘,即完成。 (烤的時間會因麵團塑型後的大小有所不同)

小撇步

奶油乳酪也可省略,優格部分再視情況添加補足即可。

麵團烤後會膨脹,所以放上烤盤要預留ㄧ點空間。

歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
麻麻的艾寶樂園 212 食譜 4,455 粉絲

寶寶副食品食譜+家常烘焙料理食譜 歡迎加入臉書粉絲專頁"麻麻的艾寶樂園” https://www.facebook.com/lovebaby20130522/ 除了有更多更即時的食譜外 還能互相切磋討論喔!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問麵團靜置一小時後看起來沒有很明顯膨脹變大是正常的嗎?

網友都在看

大家都在查

家常菜 吻仔魚 麻油 白菜 磅蛋糕 蛋糕 鱸魚湯 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 娃娃菜 四季豆 三杯雞 螃蟹 電鍋 麻婆豆腐 回鍋肉 麵疙撘 早餐 雞胸肉 萬聖節餅乾 起司鍋 羊肉爐 吐司 泡菜煎餅 地瓜球 包子 生菜沙拉 雞湯 芥菜 芋頭 臭臭鍋 鮮奶油 氣炸鍋 松阪豬 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 白蘿蔔 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 豬肝湯 雞蛋豆腐 高麗菜 山藥排骨湯 餅乾 南瓜饅頭 薑母鴨 藥燉排骨