優格金牛角麵包


幸福彤話
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限12字

原來自己也能做出金牛角麵包!
麵包加入優格讓麵包更鬆軟,
烤出來的牛角麵包外酥內軟,真好吃~
大人小孩都喜歡,當早餐,下午茶非常美味!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
350克
150克
40克
2克
5克
105克
120克
1個
70克
80克
裝飾:
1個
適量
  • 作法:
全蛋,牛奶優格先放

    作法: 全蛋,牛奶優格先放

  • 放入粉類和奶粉打成團

    放入粉類和奶粉打成團

  • 成團後放入塩,再打1-2分鐘

    成團後放入塩,再打1-2分鐘

  • 再放入酵母粉,打約8分鐘

    再放入酵母粉,打約8分鐘

  • 最後放入奶油,打10分鐘,約有薄膜即可取出

    最後放入奶油,打10分鐘,約有薄膜即可取出

  • 取出直接分成10等份滾圓

    取出直接分成10等份滾圓

  • 蓋上濕布,麵團休息10分鐘

    蓋上濕布,麵團休息10分鐘

  • 時間到取出一個麵團,搓成錐形

    時間到取出一個麵團,搓成錐形

  • 搓長一點,再擀平

    搓長一點,再擀平

  • 用刮刀,在前端割一條1公分,左右折一下

    用刮刀,在前端割一條1公分,左右折一下

  • 慢慢往下捲,捲到底後,左右往內彎

    慢慢往下捲,捲到底後,左右往內彎

  • 放入烤盤後,噴水,放入水波爐
以40度發酵40分鐘取出

    放入烤盤後,噴水,放入水波爐 以40度發酵40分鐘取出

  • 準備全蛋液和芝麻粒
水波爐烤箱二層預熱190度

    準備全蛋液和芝麻粒 水波爐烤箱二層預熱190度

  • 抹上全蛋液,放上些許芝麻

    抹上全蛋液,放上些許芝麻

  • 以180度烤15分鐘後,取出塗抹融化奶油

    以180度烤15分鐘後,取出塗抹融化奶油

  • 抹好奶油後,再以180度烤7分鐘
全計共烤22分鐘完成

    抹好奶油後,再以180度烤7分鐘 全計共烤22分鐘完成

  • 完成好吃又香軟的優格金牛角麵包

    完成好吃又香軟的優格金牛角麵包

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