蓮香菱角排骨粥【我與大同的美味料理】

2014/11/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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朋友送來一包自家栽種蓮子,本來想燉甜湯,在市場買了菱角與排骨本想燉湯,索性拿來與蓮子一起燉粥,鮮美又好吃,還能飽足一頓喔!

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食材 45 分鐘

蓮子 40g
菱角 40g
白米 0.5米量杯
芹菜 3支
香菜 1小把
豬小排 50g
適量
  • 1 將所有備料準備齊全
  • 2 排骨以熱水沖淋數遍(或川燙過)放入內鍋,加入白米與新鮮蓮子與菱角,放入芹菜末,再加入適量水份,外鍋加入約200cc冷水開始燉煮
  • 3 電源跳起後,放入適量鹽與胡椒粉和數滴香油調味即可
  • 4 喜歡香菜也能放入少許香菜。
  • 5 大同電鍋,真的是家庭主婦最好最省事的小幫手,即便是外宿單身族,都可以輕鬆利用當季食材為自己準備熱騰騰的粥品,享受美味。
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小撇步

新鮮蓮子千萬別泡水,可分量裝封冷凍,烹調時取出沖一沖,直接放入燉煮,水泡越久,越不易爛。

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