煙燻豬頭皮@美麗人妻Selina Wu
描述
買了一塊豬頭皮，將它一次全部滷好，取了部分的量再做煙燻，如此就可以有兩種口味，多了一股淡淡地煙燻香味。這算是懶人方法，用同一個動作變出兩道菜餚，要吃之前也不必事先加熱，只要回溫就可以了，是不是很方便啊？
步驟
-
-
取鍋川燙豬頭皮後撈起。
-
-
另將鍋與鍋蓋舖上鋁箔紙，放入燻料與鐵網，再將作法3的豬頭皮放上。
-
同鍋蓋上鍋蓋大火燻，待鍋邊冒煙，即可熄火悶約5分鐘。
-
將作法5放涼切片即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
https://icook.tw/users/100003288541364/recipes
