滑蛋豬肉燴飯 『家樂福廚神大賽』

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Lorron Lu 宵夜食堂
晚上肚子餓突然想吃什麼好料理,冰箱有什麼就做什麼,自己簡單動手做~只要備一下料,在家也可以吃好料!!
試試滑蛋豬肉燴飯吧,從備料到完成,十分鐘就可以上桌囉~

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 一碗
配菜:青江菜 3株
配菜:洋蔥 1/5 顆
配菜:黑木耳 一朵
配菜:青蔥 一支
豬肉 6小片
醬油 10cc
5cc
少許
少許
太白粉 5公克
  • 1 備料 青江菜 洋蔥 青蔥 黑木耳
  • 2 備料 一顆生雞蛋 打成散蛋
  • 3 備料 豬肉片抓醃 紅砂糖少許 塩少許 醬油 少許 太白粉少許(攪拌時會黏在一起為OK)
  • 4 先炒配料 洋蔥 青蔥 加入少許塩巴及糖 再加入黑木耳一同拌炒
  • 5 加入水或是高湯 煮沸 加入醬油 8~10 cc 黑醋少許 紅砂糖
  • 6 按順序放入 豬肉片先煮一分鐘後 視湯汁的濃稠度再加入太白粉水(約2~3公克 20 CC) 不要一次加入,分次加入攪拌, 視個人喜好的濃稠度 煮沸後試一下湯頭的鹹淡確認口味是否須再調整 加入青江菜 攪拌幾下 順時鐘倒入蛋花 稍微用鍋鏟攪拌一兩下 熄火
  • 7 白飯放在盤中將燴料放入
  • 8 擺盤
  • 9 擺盤
  • 10 擺盤
  • 11 擺盤
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小撇步

小撇步一:
豬肉片要先用醬油 塩 糖 太白粉 抓醃過!
小撇步二:
調醬油時先加一半再視口味調整

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/30 發表 9,469 瀏覽

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