水波蛋庫斯庫斯燉菜『家樂福廚神大賽』

patty
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描述

利用家樂福產品簡單烹煮過後,再花點心機組裝後,就成了一道看來需要擺上餐巾布的法式菜餚。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1/2杯
1杯
1/2小匙
1/4小匙
荷蘭醬
1/2顆
100克
2顆
1/2小匙
1/4小匙

步驟

  • 庫斯庫斯加熱水,蓋上蓋子,燜10分鐘。

    庫斯庫斯加熱水,蓋上蓋子,燜10分鐘。

  • 燜好的庫斯庫斯加鹽、胡椒調味,拌勻。

    燜好的庫斯庫斯加鹽、胡椒調味,拌勻。

  • 荷蘭醬。擠出檸檬。

    荷蘭醬。擠出檸檬。

  • 蛋黃2打散至顏色變淡,體積約膨脹一半。

    蛋黃2打散至顏色變淡,體積約膨脹一半。

  • 無鹽奶油加熱融化。

    無鹽奶油加熱融化。

  • 將融了的無鹽奶油倒入蛋黃內,要一邊攪拌,免得蛋黃熟了。

    將融了的無鹽奶油倒入蛋黃內,要一邊攪拌,免得蛋黃熟了。

  • 再將奶黃醬倒回鍋子內加熱。

    再將奶黃醬倒回鍋子內加熱。

  • 加檸檬汁、鹽、胡椒調味,並一邊攪拌至濃稠。

    加檸檬汁、鹽、胡椒調味,並一邊攪拌至濃稠。

  • 煮好的荷蘭醬可以裝瓶,待涼了放入冰箱保存一周。

    煮好的荷蘭醬可以裝瓶,待涼了放入冰箱保存一周。

  • 家樂福庫斯庫斯燉菜加熱。

    家樂福庫斯庫斯燉菜加熱。

  • 另一鍋水,水滾後,將蛋小心打入,以小火慢煮,勿攪,即水波蛋。

    另一鍋水,水滾後,將蛋小心打入,以小火慢煮,勿攪,即水波蛋。

  • 利用模子,先將庫斯庫斯鋪壓緊實。

    利用模子,先將庫斯庫斯鋪壓緊實。

  • 再擺上燉菜,拿開模子。

    再擺上燉菜,拿開模子。

  • 最後放上水波蛋,並淋上荷蘭醬,即完成。

    最後放上水波蛋,並淋上荷蘭醬,即完成。

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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