水波蛋庫斯庫斯燉菜『家樂福廚神大賽』
利用家樂福產品簡單烹煮過後，再花點心機組裝後，就成了一道看來需要擺上餐巾布的法式菜餚。
食材
庫斯庫斯
1/2杯
熱水
1杯
鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/4小匙
家樂福庫斯庫斯燉菜
1杯
荷蘭醬
檸檬
1/2顆
無鹽奶油
100克
蛋黃
2顆
鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/4小匙
-
1 庫斯庫斯加熱水，蓋上蓋子，燜10分鐘。 -
2 燜好的庫斯庫斯加鹽、胡椒調味，拌勻。
-
3 荷蘭醬。擠出檸檬。
-
4 蛋黃2打散至顏色變淡，體積約膨脹一半。
-
5 無鹽奶油加熱融化。
-
6 將融了的無鹽奶油倒入蛋黃內，要一邊攪拌，免得蛋黃熟了。
-
7 再將奶黃醬倒回鍋子內加熱。
-
8 加檸檬汁、鹽、胡椒調味，並一邊攪拌至濃稠。
-
9 煮好的荷蘭醬可以裝瓶，待涼了放入冰箱保存一周。
-
10 家樂福庫斯庫斯燉菜加熱。
-
11 另一鍋水，水滾後，將蛋小心打入，以小火慢煮，勿攪，即水波蛋。
-
12 利用模子，先將庫斯庫斯鋪壓緊實。
-
13 再擺上燉菜，拿開模子。
-
14 最後放上水波蛋，並淋上荷蘭醬，即完成。
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
討論共 0 則