水波蛋庫斯庫斯燉菜『家樂福廚神大賽』

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利用家樂福產品簡單烹煮過後,再花點心機組裝後,就成了一道看來需要擺上餐巾布的法式菜餚。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

庫斯庫斯 1/2杯
熱水 1杯
1/2小匙
黑胡椒 1/4小匙
家樂福庫斯庫斯燉菜 1杯
荷蘭醬
檸檬 1/2顆
無鹽奶油 100克
蛋黃 2顆
1/2小匙
黑胡椒 1/4小匙
  • 1 庫斯庫斯加熱水,蓋上蓋子,燜10分鐘。
  • 2 燜好的庫斯庫斯加鹽、胡椒調味,拌勻。
  • 3 荷蘭醬。擠出檸檬。
  • 4 蛋黃2打散至顏色變淡,體積約膨脹一半。
  • 5 無鹽奶油加熱融化。
  • 6 將融了的無鹽奶油倒入蛋黃內,要一邊攪拌,免得蛋黃熟了。
  • 7 再將奶黃醬倒回鍋子內加熱。
  • 8 加檸檬汁、鹽、胡椒調味,並一邊攪拌至濃稠。
  • 9 煮好的荷蘭醬可以裝瓶,待涼了放入冰箱保存一周。
  • 10 家樂福庫斯庫斯燉菜加熱。
  • 11 另一鍋水,水滾後,將蛋小心打入,以小火慢煮,勿攪,即水波蛋。
  • 12 利用模子,先將庫斯庫斯鋪壓緊實。
  • 13 再擺上燉菜,拿開模子。
  • 14 最後放上水波蛋,並淋上荷蘭醬,即完成。
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小撇步

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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/29 發表 3,332 瀏覽

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