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Sofy
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迷迭香香煎雞腿排佐庫斯庫斯莎莎醬

迷迭香香煎雞腿排佐庫斯庫斯莎莎醬

描述

我家頂樓種了一些香料,我想要竭盡所能地吃掉它們!

55 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 首先,雞肉至少要醃4小時以上,前一晚先醃也可。
雞肉較厚的部分用刀尖先刺幾個洞,讓醬汁好吸收!
醬汁部分:使用新鮮迷迭香(香氣很重,依個人口味)+新鮮羅勒2片切碎(也可用九層塔代替)+新鮮百里香2根(約8公分,切碎)+乾燥巴西利+義大利香料+白酒(我是用Rosé / 粉紅酒)+橄欖油+黑胡椒+鹽

    首先,雞肉至少要醃4小時以上,前一晚先醃也可。 雞肉較厚的部分用刀尖先刺幾個洞,讓醬汁好吸收! 醬汁部分:使用新鮮迷迭香(香氣很重,依個人口味)+新鮮羅勒2片切碎(也可用九層塔代替)+新鮮百里香2根(約8公分,切碎)+乾燥巴西利+義大利香料+白酒(我是用Rosé / 粉紅酒)+橄欖油+黑胡椒+鹽

  • Avocado Salsa 酪梨莎莎醬:2顆檸檬榨汁備用。先將牛番茄、牛奶洋蔥、紫洋蔥、香菜切成細末,酪梨切成一大塊一大塊用手稍微捏碎,最後將全部的食材放在一起後,依序加入檸檬汁(份量依個人喜好)、黑胡椒、鹽、橄欖油或亞麻仁油,喜歡辣的朋友們可以加入些許辣椒唷!

    Avocado Salsa 酪梨莎莎醬:2顆檸檬榨汁備用。先將牛番茄、牛奶洋蔥、紫洋蔥香菜切成細末,酪梨切成一大塊一大塊用手稍微捏碎,最後將全部的食材放在一起後,依序加入檸檬汁(份量依個人喜好)、黑胡椒、鹽、橄欖油或亞麻仁油,喜歡辣的朋友們可以加入些許辣椒唷!

  • Couscous 庫斯庫斯:取適量倒入滾燙的熱水,蓋過couscous約1公分即可,約悶煮5分鐘即可。亦可用藜米Quinoa代替(可將燙花椰菜的水拿來悶煮couscous唷!)

    Couscous 庫斯庫斯:取適量倒入滾燙的熱水,蓋過couscous約1公分即可,約悶煮5分鐘即可。亦可用藜米Quinoa代替(可將燙花椰菜的水拿來悶煮couscous唷!)

  • 首先將雞皮那面用大火煎到金黃色(不沾鍋可不放油,鑄鐵鍋要喔),然後翻面再煎。同時準備將couscous跟salsa混在一起(可混再量一個容器裡,沒使用完的salsa莎莎醬還能夠來拿當蘇打餅乾的沾醬~~當宵夜吃~~)
最後,擺盤上菜再配上一杯白酒~perfect~

    首先將雞皮那面用大火煎到金黃色(不沾鍋可不放油,鑄鐵鍋要喔),然後翻面再煎。同時準備將couscous跟salsa混在一起(可混再量一個容器裡,沒使用完的salsa莎莎醬還能夠來拿當蘇打餅乾的沾醬~~當宵夜吃~~) 最後,擺盤上菜再配上一杯白酒~perfect~

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