白花椰菜濃湯

愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,092 粉絲

描述

今日分享的白花椰菜濃湯很適合冷冷的天氣來享用,切個幾片法國麵包搭配著一起吃, 實在好吃的不得了。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 白花椰菜洗淨切小株、紅蘿蔔切小丁、洋蔥切絲備用。

    白花椰菜洗淨切小株、紅蘿蔔切小丁、洋蔥切絲備用。

  • 冷鍋放入奶油乳化後,放入洋蔥炒至透明,再放入紅蘿蔔拌炒。

    冷鍋放入奶油乳化後,放入洋蔥炒至透明,再放入紅蘿蔔拌炒。

  • 放入白花椰菜翻炒至稍微變色,再加入烹大師、水攪拌均勻。

  • 蓋上壓力鍋蓋,設定壓力2,中大火煮至指示器出現黃色底線,轉小火再煮10分鐘後熄火,等待自然洩壓。

  • 確定完全洩壓後,打開鍋蓋,用壓泥器將白花椰菜、紅蘿蔔壓碎。

    確定完全洩壓後,打開鍋蓋,用壓泥器將白花椰菜、紅蘿蔔壓碎。

  • 加入奶油濃湯塊(或牛奶)後,開火加熱至湯塊完全融化,再加入鹽巴、黑胡椒調味。

    加入奶油濃湯塊(或牛奶)後,開火加熱至湯塊完全融化,再加入鹽巴、黑胡椒調味。

  • 盛盤後灑上匈牙利紅椒粉、義大利香料和羅勒風味酪梨油即完成。

    盛盤後灑上匈牙利紅椒粉、義大利香料和羅勒風味酪梨油即完成。

小撇步

★這道湯品我是使用壓力鍋來煮,所以請根據自家壓力鍋使用方式來使用;若家中無壓力鍋,用一般鍋子來煮也可以,只要將白花椰菜煮軟壓碎即可。

★我的做法是將白花椰菜、紅蘿蔔壓碎,所以喝湯時還保有口感;若喜歡純湯的方式,可在做法(3)把白花椰菜煮軟後,用果汁機打成泥,再倒回鍋子裡續煮。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,092 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

茄子 脆皮燒肉 糖醋排骨 烤肉 鹽水雞 電鍋 早餐 鮭魚 烤肉 麻婆豆腐 滷豬腳 蝦子 古早味蛋糕 芋頭酥 蛋黃酥 蛋炒飯 青椒 金針菇 南瓜 電鍋 洋蔥 壽喜燒 冬瓜 鳳梨蝦球 鱸魚 秋葵 韭菜 燉牛肉 雞胸肉 肉包 蚵仔 酪梨 馬鈴薯燉肉 肉包 滷味 苦瓜 地瓜 桂圓紅棗茶 雪q餅 絲瓜 奶酪 餅乾 家常菜 櫛瓜 水餃 杏鮑菇 豆腐 氣炸鍋 小黃瓜 糖醋魚 烤肉