愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲 追蹤 豆腐乳燒花菜 描述 豆腐乳的鹹、香、辣,已燒入青、白花菜裡頭,讓人忍不住一口接一口。 #素食 #蔬食 #家常食材 #葉菜 242 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 白花菜 適量 綠花椰菜 適量 紅蘿蔔 適量 蒜末 1大匙 青蔥 1隻 <調味料> : 麻油辣豆腐乳 4小塊 豆腐乳汁 1大匙 米酒 1大匙 醬油膏 1大匙 糖 1茶匙 花椒辣油 1茶匙 清水 4大匙 步驟 白綠花菜洗淨後切小塊、紅蘿蔔切片、青蔥切末備用。 全部<調味料>事先調勻成綜合醬汁備用。 燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,再放入白綠花菜和紅蘿蔔汆燙,之後撈起備用。 起油鍋,爆香蔥白、蒜末,加入做法(2)煮滾,再放入白綠花菜、紅蘿蔔翻炒均勻。 稍微收乾醬汁後加入蔥花拌炒一下即完成。 小撇步 ★每家豆腐乳牌子不同,豆腐乳大小也會不一樣,鹹度更是不同,請照自家豆腐乳牌子與口味作調整。 ★若不想這麼多步驟,可省去做法(3),直接爆香辛香料後,加入白綠花菜、紅蘿蔔和少許水燜煮一下。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 1.4 萬 瀏覽 2014/10/28 發表