豆腐乳燒花菜
食材
白花菜
適量
綠花椰菜
適量
紅蘿蔔
適量
蒜末
1大匙
青蔥
1隻
＜調味料＞
：
麻油辣豆腐乳
4小塊
豆腐乳汁
1大匙
米酒
1大匙
醬油膏
1大匙
糖
1茶匙
花椒辣油
1茶匙
清水
4大匙
-
1 白綠花菜洗淨後切小塊、紅蘿蔔切片、青蔥切末備用。 -
2 全部＜調味料＞事先調勻成綜合醬汁備用。
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3 燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，再放入白綠花菜和紅蘿蔔汆燙，之後撈起備用。
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4 起油鍋，爆香蔥白、蒜末，加入做法（2）煮滾，再放入白綠花菜、紅蘿蔔翻炒均勻。
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5 稍微收乾醬汁後加入蔥花拌炒一下即完成。
小撇步
★每家豆腐乳牌子不同，豆腐乳大小也會不一樣，鹹度更是不同，請照自家豆腐乳牌子與口味作調整。
★若不想這麼多步驟，可省去做法（3），直接爆香辛香料後，加入白綠花菜、紅蘿蔔和少許水燜煮一下。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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