Anna 7 食譜 16 粉絲 追蹤 竹筍炒肉絲 描述 滑嫩帶點清脆的香甜筍絲,口感清爽 自行調配辣椒及調味料的比例,一樣可以滿足重口味的你 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #竹筍 332 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 桂竹筍 1支 肉絲 一碗 蒜 1顆 辣椒 少許 調味料 鹽 3茶匙 醬油 一匙 糖 半匙 步驟 桂竹筍剝成條狀後切斷 少許油,將肉絲拌炒變色後,(中小火)加入一茶匙鹽、蒜頭拌炒逼出油脂,肉絲及蒜頭成金黃色撈起備用 (大火)桂竹筍略微拌炒,加入調味料拌炒後,再加入肉絲繼續拌炒至竹筍軟化 (淺嚐湯汁鹹淡並作調整) 加入熱水覆蓋筍子約1/2,蓋上鍋蓋(小火)悶煮至筍子入味,湯汁收乾即可 9,770 瀏覽 2014/10/26 發表