百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
零與壹的料理實驗世界
657 食譜 723 粉絲

香魚炊飯

香魚炊飯

描述

焦香香魚味,蔬菜味化,米香味,金門高梁酒醇厚的白酒香氣,結合在米飯甘甜味坎飯

3 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醃魚料
調味料

步驟

  • 去豆筴

    去豆筴

  • 切絲

    切絲

  • 紅蘿蔔去皮切絲

    紅蘿蔔去皮切絲

  • 桂竹筍洗淨

    竹筍洗淨

  • 切小塊

    切小塊

  • 香魚以清水洗乾淨

    香魚以清水洗乾淨

  • 以醃魚料淹漬

    以醃魚料淹漬

  • 洗米

    洗米

  • 切蔥花

  • 煎魚至焦香

    煎魚至焦香

  • 盛盤

    盛盤

  • 蔬菜以煎魚油,鹽,味精拌炒

    蔬菜以煎魚油,鹽,味精拌炒

  • 放洗好的白米

    放洗好的白米

  • 以鹽,味精,香油拌炒

    以鹽,味精,香油拌炒

  • 加入飯鍋,以2又1/4水杯和適量金門高梁酒,糖包放上煎好的香魚

    加入飯鍋,以2又1/4水杯和適量金門高梁酒,糖包放上煎好的香魚

  • 放入電鍋,外鍋加1杯水坎飯

    放入電鍋,外鍋加1杯水坎飯

  • 蒸好,撒上蔥花,坎蒸幾分鐘,收水

    蒸好,撒上花,坎蒸幾分鐘,收水

  • 盛碗公

    盛碗公

小撇步

香魚59元+米15元+豌豆莢15元+桂竹筍15元+紅蘿蔔10元=114元/2人=57元

4,597 瀏覽
avatar
零與壹的料理實驗世界 657 食譜 723 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 炒飯 餅乾 杏鮑菇 南瓜 蒸蛋 馬鈴薯 酸辣湯 番茄炒蛋 豆腐 高麗菜飯 香菇雞湯 三杯雞 台式泡菜 花椰菜 番茄 金針菇 菠菜 櫛瓜 低脂高蛋白 雞湯 湯麵 粽子 雞肉 小黃瓜 涼拌小黃瓜 竹筍 滷肉 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 早餐 糖醋排骨 四季豆 排骨 鮭魚 地瓜 雞胸肉 白菜滷 炒麵 糖葫蘆 茄子 雞蛋豆腐 高麗菜 義大利麵 玉米濃湯 家常菜 娃娃菜