香魚炊飯
描述
焦香香魚味,蔬菜味化,米香味,金門高梁酒醇厚的白酒香氣,結合在米飯甘甜味坎飯
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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去豆筴
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切絲
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紅蘿蔔去皮切絲
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桂竹筍洗淨
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切小塊
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香魚以清水洗乾淨
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以醃魚料淹漬
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洗米
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切蔥花
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煎魚至焦香
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盛盤
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蔬菜以煎魚油,鹽,味精拌炒
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放洗好的白米
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以鹽,味精,香油拌炒
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加入飯鍋,以2又1/4水杯和適量金門高梁酒,糖包放上煎好的香魚
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放入電鍋,外鍋加1杯水坎飯
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蒸好,撒上蔥花,坎蒸幾分鐘,收水
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盛碗公
小撇步
香魚59元+米15元+豌豆莢15元+桂竹筍15元+紅蘿蔔10元=114元/2人=57元
