椒鹽菱角【德國 Woll 單柄中華鍋】

735 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

秋天是菱角的季節,又稱「水中落花生」屬於涼性食材,補益腸胃、解毒解熱,因富含澱粉,可代替主食。但不宜 吃太多,容易脹氣。
一般料理多與排骨燉湯,肉質鬆軟芳香,非常美味!其實也可以做成下酒好菜喔!

掌廚鍋具總代理粉絲團:
https://www.facebook.com/hichef

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

菱角 1斤
辣椒末 2支
蔥末 4支
蒜末 6顆
原味椒鹽 適量
辣味七味粉 適量
  • 1 備料:將剝殼後清洗過的菱角切半並以電鍋蒸熟備用、蔥、辣椒、蒜切細末
  • 2 加入少許油與蔥、辣椒、蒜末同步放入鍋中,中火爆香
  • 3 拌炒待釋出香氣
  • 4 倒入菱角於鍋中
  • 5 充分均勻的拌炒,讓菱角沾上香氣
  • 6 加入適量胡椒鹽
  • 7 喜歡重口味的,還可以加入辣味七味粉拌炒
  • 8 將炒好的椒鹽菱角裝入器皿中
  • 9 一道簡單也很夠味的季節料理,當下酒好菜也非常適合喔!
  • 10 烹煮後,將沾濕的海綿加入中性清潔劑洗滌再沖洗,醬汁完全不沾鍋好清理。
  • 11 再以廚房紙巾或乾布擦拭乾淨放置乾燥通風處即可~
  • 12 做好菜,真的需要一個好鍋才能得心應手,為家人做出更多健康美味料理!
贊助
2014/11/02 發表 1.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣