辻利抹茶麵包(地瓜餡)
熱量
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![[麵團]揉至無粉後(此為免揉麵團), 封上保鮮模,靜置發酵1~2小時(視氣溫)發酵至2倍大](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1麵團揉至無粉後(此為免揉麵團), 封上保鮮模,靜置發酵1~2小時(視氣溫)發酵至2倍大 -
2等待麵團發酵的空檔...取一小盆,放入內餡所有材料攪拌均勻,搓成長條分成四等份,揉圓備用。
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3拍些手粉,取出麵團,用拳頭用按壓的方式將空氣排出
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4分割成四個等量的小麵團,滾圓後靜置鬆弛15分。
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5將麵團擀成長條
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6翻面再次擀長(光滑面朝下),放上地瓜泥
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7麵皮由下往上將地瓜泥包覆壓緊
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8將邊往內收捲成橄欖狀,封口捏緊
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9收口朝下,擺入鋪好烤盤布(紙)的烤盤中
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10移到烤箱進行最後發酵1~2小時成兩倍大(視氣溫),表面刷上一層牛奶撒上高筋麵粉(材料外可省略)
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11送進預熱至180度的烤箱烤15分鐘即完成
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![等待[麵團]發酵的空檔...取一小盆,放入內餡所有材料攪拌均勻,搓成長條分成四等份,揉圓備用。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/391389/b8cdf29890d7dc93.jpg)
![拍些手粉,取出[麵團],用拳頭用按壓的方式將空氣排出](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/391390/2502afff6206ac3b.jpg)
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