銅鑼燒(原味和抹茶)
描述
本食譜搭約可做5-6個銅鑼燒
奶油烏豆沙餡食譜網址:https://icook.tw/recipes/252847
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步驟
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將小蘇打粉加入水中溶解 麵粉過篩備用 將蛋分次加入糖打至發白 加入小蘇打粉水攪拌後並加入麵粉拌勻蓋上保鮮膜放室溫靜置30分鐘
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平底鍋開中火加熱 熱了之後轉小火 用紙巾塗上薄薄一層油(油太多會使麵皮表面出現不均勻的斑紋) 以湯勺舀一匙麵糊倒入鍋裡煎代表面出現氣泡時就可翻面
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稍微煎一下就可以拿起來放涼備用
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將麵糊煎到剩一半時就可加入抹茶粉拌勻 繼續煎
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煎好之後在麵皮中放入20-30g的烏豆沙餡鋪平再蓋上另一片麵皮
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就完成了
徐銀伶
