銅鑼燒(原味和抹茶)
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本食譜搭約可做5-6個銅鑼燒
奶油烏豆沙餡食譜網址:https://icook.tw/recipes/252847
IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！
食材
蛋
2個
糖
100g
小蘇打粉
1/4匙
低筋麵粉
130g
水
30g
奶油烏豆沙餡
200g
抹茶粉
1/2匙
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1將小蘇打粉加入水中溶解 麵粉過篩備用 將蛋分次加入糖打至發白 加入小蘇打粉水攪拌後並加入麵粉拌勻蓋上保鮮膜放室溫靜置30分鐘 -
2平底鍋開中火加熱 熱了之後轉小火 用紙巾塗上薄薄一層油(油太多會使麵皮表面出現不均勻的斑紋) 以湯勺舀一匙麵糊倒入鍋裡煎代表面出現氣泡時就可翻面
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3稍微煎一下就可以拿起來放涼備用
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4將麵糊煎到剩一半時就可加入抹茶粉拌勻 繼續煎
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5煎好之後在麵皮中放入20-30g的烏豆沙餡鋪平再蓋上另一片麵皮
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6就完成了
