J.C House 16 食譜 19 粉絲 追蹤 古早味炸豬皮 描述 超簡單,就可以做出古早味炸豬皮,還有令人懷念地鹹酥雞的味道喔。“金正厚呷吶!" 完整介紹 http://it875317.pixnet.net/blog/post/358071431 #家常食材 #豬肉 243 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬皮 適中 蒜 適中 鹽 適中 黑胡椒粉 適中 步驟 清洗豬皮,放入滾水中汆燙去腥後,再用冰水洗淨兼冰鎮 將豬皮切塊 在炒鍋內放少許油,因為炸豬皮時會鞭出很多豬油,因此油只需放一點點。當豬皮炸到金黃酥脆時就可起鍋,盛盤待調味 利用鍋內豬皮炸出來的熱油(可將過多的豬油舀起保存),放入切好的蒜頭丁(或依個人喜好放少許洋蔥絲),稍稍油煎一下 最後,將煎好的蒜頭丁以及鹽、黑胡椒粉拌入炸豬皮中調味 小撇步 豬皮可以鞭出很多豬油,因此也可將豬油舀出來保存,做其他料理,一舉兩得。 1.8 萬 瀏覽 2014/10/22 發表