乾燒肉燥


庄腳人ㄟ灶咖
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乾燒的肉燥多了特別的香氣,無論是夾麵包、饅頭、吐司或拌飯、麵還有蒸鹹蛋糕當夾餡等等⋯
炒一點放冰箱隨時都有妙用喔!

食材
適量
適量
適量
  • 1
    鍋中放入攪肉,炒至出油泛白,再加入適量的紅蔥酥、五香粉、胡椒粉炒香 再加入適量的醬油和糖,拌炒後加入適量的水(不宜過多,做用是要讓味道互相溶合)此時爐火轉小火繼續炒,約30分即完成(煮好後肉燥是乾爽的沒有水份)
  • 2
    完成後待涼放冰箱,隨時想吃可微波加熱即可時用
  • 3
    用來做蒸的鹹蛋糕,當中間的夾餡也很對味喔! "蒸的鹹蛋糕"請搜尋"圧腳人乀灶咖"
小撇步

後面30分需用小火慢炒才會香,不宜用大火容易燒焦

2014/10/20 發表 6,101 瀏覽
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