庄腳人ㄟ灶咖 128 食譜 1,604 粉絲 追蹤 乾燒肉燥 描述 乾燒的肉燥多了特別的香氣,無論是夾麵包、饅頭、吐司或拌飯、麵還有蒸鹹蛋糕當夾餡等等⋯ 炒一點放冰箱隨時都有妙用喔! #家常食材 #豬肉 187 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 攪肉 適量 紅蔥酥 適量 醬油五香粉胡椒粉糖 適量 水 適量 步驟 鍋中放入攪肉,炒至出油泛白,再加入適量的紅蔥酥、五香粉、胡椒粉炒香 再加入適量的醬油和糖,拌炒後加入適量的水(不宜過多,做用是要讓味道互相溶合)此時爐火轉小火繼續炒,約30分即完成(煮好後肉燥是乾爽的沒有水份) 完成後待涼放冰箱,隨時想吃可微波加熱即可時用 用來做蒸的鹹蛋糕,當中間的夾餡也很對味喔! "蒸的鹹蛋糕"請搜尋"圧腳人乀灶咖" 小撇步 後面30分需用小火慢炒才會香,不宜用大火容易燒焦 7,069 瀏覽 2014/10/20 發表