日式露餡飯糰&烤飯糰(平底鍋版)

2014/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一分食材二種吃法~其實味道都一樣辣~哈哈~
只是視覺不同餓覺就不同咩~

食材 20 分鐘

烤鮭魚 適量
白飯 適量
美乃滋 適量
海苔 適量
綜合調味料 材料
醬油膏 1小匙
烹大師 1/4小匙
味淋 1/2小匙
  • 1 綜合調味料拌勻備用
  • 2 先鋪白飯.擠入少許美乃滋.擺上鮭魚.再蓋一層白飯.壓合(別壓太緊.要讓米飯有鬆鬆的感才好吃)你當然也可以徒手捏出形狀
  • 3 全部做好稍等2分鐘讓外表略微乾燥
  • 4 平底鍋用廚房紙巾薄博刷一層油(非常薄).用中火將飯糰二面都煎乾(讓醬汁容易附著)
  • 5 刷上綜合調味料.雙面再煎約2分鐘至焦香.我是有很假會的把三邊都略煎了一下~你可以省略~(嗯..你看到了~5個變成4個~因為1個翻破了...)
  • 6 食用時可包上海苔
  • 7 另一種露餡飯糰.直接用手包起飯糰(手上可以抹點鹽巴可以避免沾黏也可以用耐熱保鮮膜).對~就是你想的~不用包很漂亮~故意讓好吃的餡外露
  • 8 如圖(記得把美美的餡料露出來喔)
  • 9 再把下擺收漂亮即可(可以稍等讓海苔回潮再包.以免海苔碎掉)
  • 10 毀容的飯糰還是很好吃啊~可以做成日式鮭魚茶泡飯~
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小撇步

日式居酒屋味增烤鮭魚請按我~
http://icook.tw/recipes/89591

日式鮭魚茶泡飯請按我~
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