♥開動with Kat♥ 洋梨布丁派


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軟嫩的布丁搭上烤的脆脆的甜梨,中間又帶著些許檸檬香~這種組合非常受歡迎唷!而且洋梨果肉中有豐富的維生素B6和維生素C更是人體內有益的微量元素鉀和銅的良好來源。

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份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
派皮
200克
100克
30克
1顆
1小匙
蛋白霜
3顆
2個
6克
適量
餡料
2顆
ㄧ包(37克)
半顆
10克
70克
1顆
350毫升
看全部食材
  • 1
    把派皮的餡料均勻混合,桿成2-2.5公分的麵皮,蛋糕模上無鹽奶油後灑上麵粉。派皮平鋪在蛋糕模底部,派皮邊緣約高度4-5公分。
  • 2
    西洋梨削皮切半去籽,梨背切出長條紋路。兩顆梨子(4半)薄切片約2.5公分。半顆檸檬榨汁與10克糖霜混合,均勻淋在梨肉上。
  • 3
    200毫升鮮奶加溫,布丁粉容在150毫升冷鮮奶裡,再把容開的布丁溶液加入溫鮮奶中快速攪拌。中大火煮布丁直到開始冒泡為止,煮的同時不停攪拌避免底部燒焦。關火後無鹽茅屋起司Cottage Cheese、糖、雞蛋、依序加入液態布丁均勻混合。
  • 4
    切成薄片的梨子鋪在派皮上當基底,倒入布丁糊後排上切有條文的的半顆梨子。烤箱180度預熱,180度烤50左右分鐘。布丁層呈現金黃色半固狀時拿出烤箱(布丁放涼後才會完全凝固)。
  • 5
    兩顆蛋的蛋白打成泡沫狀僵直,輕輕攪入糖霜。梨子派鋪上蛋白霜再放入烤箱180度烤10分鐘即可。室溫冷卻蛋糕後放入冰箱冰6小時或隔夜,灑上適量開心果碎粒就完成了!
  • 6
    歐耶~!洋梨布丁派完成❤賣像意外的吸引貓貓,很喜歡這種梨背切片成扇狀的圖形。開動吧 ^__^放在冰箱裡冷藏隔夜整個布丁凝固後和脆口的梨子ㄧ匙一匙會讓人上癮唷!
小撇步

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*無鹽茅屋起司cottage cheese可用奶油起司cream cheese替代

2014/10/20 發表 3,048 瀏覽
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