♥開動with Kat♥ 洋梨布丁派
描述
軟嫩的布丁搭上烤的脆脆的甜梨，中間又帶著些許檸檬香～這種組合非常受歡迎唷！而且洋梨果肉中有豐富的維生素B6和維生素C更是人體內有益的微量元素鉀和銅的良好來源。
歡迎來貓貓FB的Blog美食&生活手扎玩耍:
http://www.facebook.com/kaidongwithkat
份量
時間
食材
步驟
-
把派皮的餡料均勻混合，桿成2-2.5公分的麵皮，蛋糕模上無鹽奶油後灑上麵粉。派皮平鋪在蛋糕模底部，派皮邊緣約高度4-5公分。
-
西洋梨削皮切半去籽，梨背切出長條紋路。兩顆梨子(4半)薄切片約2.5公分。半顆檸檬榨汁與10克糖霜混合，均勻淋在梨肉上。
-
200毫升鮮奶加溫，布丁粉容在150毫升冷鮮奶裡，再把容開的布丁溶液加入溫鮮奶中快速攪拌。中大火煮布丁直到開始冒泡為止，煮的同時不停攪拌避免底部燒焦。關火後無鹽茅屋起司Cottage Cheese、糖、雞蛋、依序加入液態布丁均勻混合。
-
切成薄片的梨子鋪在派皮上當基底，倒入布丁糊後排上切有條文的的半顆梨子。烤箱180度預熱，180度烤50左右分鐘。布丁層呈現金黃色半固狀時拿出烤箱(布丁放涼後才會完全凝固)。
-
兩顆蛋的蛋白打成泡沫狀僵直，輕輕攪入糖霜。梨子派鋪上蛋白霜再放入烤箱180度烤10分鐘即可。室溫冷卻蛋糕後放入冰箱冰6小時或隔夜，灑上適量開心果碎粒就完成了！
-
歐耶～！洋梨布丁派完成❤賣像意外的吸引貓貓，很喜歡這種梨背切片成扇狀的圖形。開動吧 ^__^放在冰箱裡冷藏隔夜整個布丁凝固後和脆口的梨子ㄧ匙一匙會讓人上癮唷！
小撇步
＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat
＊貓貓原版食譜＆美食分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog
＊無鹽茅屋起司cottage cheese可用奶油起司cream cheese替代
