愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲 追蹤 野菇雞湯 描述 天氣變冷了,最適合來碗雞湯暖暖身、補補元氣了! #家常菜 #湯 #雞湯 546 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿肉帶骨 1隻 薑 3片 乾香菇 8朵 新鮮香菇 5朵 鴻喜菇 1包 雪白菇 1包 <調味料> : 米酒 1大匙 水 800c.c 香菇水 200c.c 鹽巴 適量 烹大師 適量 步驟 乾香菇洗淨後泡軟備用。 雞腿肉洗淨後,燒一鍋水,水滾後將腿肉放入汆燙後撈起沖冷水備用。 將腿肉、乾香菇、新鮮香菇、酒、薑片、香菇水、清水放入鍋內,大火煮滾後再轉小火燜煮20~25分鐘。【或使用電鍋,外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後再燜20分鐘。】 加入鴻喜菇和雪白菇煮滾,再放入鹽巴和烹大師調味即完成。 小撇步 ★乾香菇和新鮮香菇較耐煮,可先放入鍋內烹煮,其餘菇類最後再放。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 1 萬 瀏覽 2014/10/17 發表