野菇雞湯
天氣變冷了，最適合來碗雞湯暖暖身、補補元氣了！
食材
雞腿肉帶骨
1隻
薑
3片
乾香菇
8朵
新鮮香菇
5朵
鴻喜菇
1包
雪白菇
1包
＜調味料＞
：
米酒
1大匙
水
800c.c
香菇水
200c.c
鹽巴
適量
烹大師
適量
-
1 乾香菇洗淨後泡軟備用。 -
2 雞腿肉洗淨後，燒一鍋水，水滾後將腿肉放入汆燙後撈起沖冷水備用。
-
3 將腿肉、乾香菇、新鮮香菇、酒、薑片、香菇水、清水放入鍋內，大火煮滾後再轉小火燜煮20～25分鐘。【或使用電鍋，外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後再燜20分鐘。】
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4 加入鴻喜菇和雪白菇煮滾，再放入鹽巴和烹大師調味即完成。
小撇步
★乾香菇和新鮮香菇較耐煮，可先放入鍋內烹煮，其餘菇類最後再放。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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