桑椹覆盆子果醬戚風
步驟
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準備材料
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植物油加入蛋黃打散
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加入桑椹覆盆子果醬和牛奶打均勻
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最後篩入低筋麵粉攪拌均勻
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細砂糖分兩次加入蛋白和檸檬汁用打蛋器打發泡 (蛋白必須是冰的)
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打蛋器打到溼性發泡
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取1/3量和桑椹覆盆子果醬蛋黃液拌勻
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將步驟7倒入蛋白霜中,用刮刀翻拌,動作輕一點,避免消太多泡
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倒入烤模中,用力叩幾下,讓大泡泡出來,烤箱預熱160度烤10分鐘,接著轉150度烤25-30分鐘,用竹籤插進蛋糕,沒有沾黏蛋糕液就完成了
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出爐後要倒叩放涼,取出模型就能切片了~
小撇步
桑椹覆盆子果醬做法:https://icook.tw/recipes/74692
