味噌淋醬雞排蓋飯
描述
香酥雞排淋上鹹甜味噌淋醬的蓋飯.讓人好滿足.
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將味噌淋醬的調味料全部放入小鍋內煮滾備用.(不喜歡甜的人.先下一半的糖.再試口味增減)
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將低筋麵粉+水+蛋調勻備用.
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把雞腿肉較厚的部份劃入切口.這樣炸起來才容易平均受熱.然後灑上少許胡椒鹽.
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雞腿肉沾上步驟②的麵糊液之後再沾上麵包粉後放入170度油鍋中炸熟.等雞腿稍為涼一點後就可切塊（因為有點厚度.所以溫度也不要過高.不然會裡面不熟而外面已經焦黑,也可將雞肉切成小塊後再炸）
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小撇步
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