味噌淋醬雞排蓋飯

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香酥雞排淋上鹹甜味噌淋醬的蓋飯.讓人好滿足.

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

味噌淋醬
味噌 3大匙
醬油 4大匙
砂糖 7-8大匙
味霖 1大匙
1大匙
材料
雞腿肉去骨 2枚
胡椒鹽 少許
高麗菜絲 少許
白飯 2碗
白芝麻 少許
炸粉材料
低筋麵粉 5大匙
5大匙
1個
麵包粉 少許
  • 1 將味噌淋醬的調味料全部放入小鍋內煮滾備用.(不喜歡甜的人.先下一半的糖.再試口味增減)
  • 2 將低筋麵粉+水+蛋調勻備用.
  • 3 把雞腿肉較厚的部份劃入切口.這樣炸起來才容易平均受熱.然後灑上少許胡椒鹽.
  • 4 雞腿肉沾上步驟②的麵糊液之後再沾上麵包粉後放入170度油鍋中炸熟.等雞腿稍為涼一點後就可切塊(因為有點厚度.所以溫度也不要過高.不然會裡面不熟而外面已經焦黑,也可將雞肉切成小塊後再炸)
  • 5 熱熱的白飯上再鋪一點高麗菜絲.最後在鋪上雞腿排.上面再淋上味噌淋醬.灑上少許白芝麻後.就可開動了~
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2014/10/15 發表 6,412 瀏覽

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