蓑衣辣黃瓜
小黃瓜切成蓑衣狀搭配自制紅油與蒜泥,讓黃瓜香辣爽口快速入味,稍做擺盤能美美上桌!
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食材
小黃瓜
一條
鹽
一小匙
番茄
半顆
醬
自製紅油
0.5大匙
香油
1/4茶匙
蒜泥
一大匙
醬油
1茶匙
白醋
1茶匙
糖
少許
辣椒
隨意
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1 小黃瓜直切片狀至2/3處,不要切斷,小撇步:可在小黃瓜兩側放免洗筷就不會切斷了 -
2 翻面斜切,一樣不能斷
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3 成這個形狀後,撒少許鹽醃一會,擠乾水分(不要太用力)
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4 底部鋪上蕃茄片,小黃瓜轉圈捲好擺中間
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5 醬拌勻,自製紅油做法:https://icook.tw/recipes/39838
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6 淋在小黃瓜上即可
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