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椪椪白
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港式鮮蝦腸粉

港式鮮蝦腸粉

描述

港式飲茶常吃到的鮮蝦腸粉~在家裡也可以自己做唷~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 蝦仁去腸泥加入少許鹽巴及白胡椒,並用少許米酒醃過去腥

  • 將粉類加水混合成粉漿

  • 醬油.水.糖煮成醬汁

  • 鍋子加水燒熱微滾,墊高方便擺上蒸盤

  • 將粉漿倒入方型不銹鋼盤上.薄薄的不用太厚

  • 蒸約兩分鐘後拿出

  • 上下沖冷水方便捲起

  • 1/3的位子擺上蝦子  使用塑膠刮刀捲起包住蝦仁

    1/3的位子擺上蝦子 使用塑膠刮刀捲起包住蝦仁

  • 捲好後再整個放入鍋中蒸5分鐘

  • 淋上醬汁即完成

    淋上醬汁即完成

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  • 請問3/4杯水 是用什麼杯子?

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