香噴噴滷肉飯
份量
5
人份
時間
90
分鐘
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1五花肉(三層肉也可以)洗淨燙熟，切長條狀 (或請老闆用機器切條再燙熟也可以) 蒜頭及紅葱頭切片備用
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2將切條狀的五花肉放入炒鍋加五香粉及胡椒粉稍炒香，加[香菇素蠔油]或(醬油膏都可)、[醬油露]拌炒至五花肉上色。
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3續加蒜頭及紅葱頭片用中小火炒香(火勿過大,紅葱頭易焦)
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4再加入紅蔥酥及冰糖拌勻，加入清水要蓋過肉再多一些,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鐘入味即為肉燥嚕.(個人口味不同,完成後可試吃看看,如果太鹹再加一些水調整) -
5香噴噴的滷肉飯完成 :))
小撇步
可放入豆干.蛋.紅蘿蔔一起滷,時間掌控好冰糖會使滷汁黏稠入味就好吃 :)
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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