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愛料理の仟仟
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香噴噴滷肉飯

香噴噴滷肉飯

描述

滷肉的香味會讓人無法抵擋,
一次吃下好幾碗飯呢~

205 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 五花肉(三層肉也可以)洗淨燙熟,切長條狀, (或請老闆用機器切條再燙熟也可以) 頭及紅葱頭切片備用。

  • 將切條狀的五花肉放​入炒鍋加五香粉及胡椒粉 拌炒,加[香菇素蠔油]或(醬油膏都可)、[醬油露] 拌炒至五花肉​上色。

  • 續加頭及紅葱頭片用中小火炒香, (火勿過大,紅葱頭易焦)。

  • 再加入紅蔥酥及冰糖拌勻,加入清水要蓋過肉
水再多一些,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鐘入味,
即為肉燥嚕,(可試吃看看如果太鹹再加一些水調整)

    再加入紅酥及冰糖拌勻,加入清水要蓋過肉 水再多一些,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鐘入味, 即為肉燥嚕,(可試吃看看如果太鹹再加一些水調整)

  • 香噴噴的滷肉飯完成 😋

    香噴噴的滷肉飯完成 😋

小撇步

可放入豆干.蛋.紅蘿蔔一起滷,時間掌控好冰糖會使滷汁黏稠入味就好吃 😋

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愛料理の仟仟 177 食譜 391 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 ♡生活中的儀式感是永不過時的浪漫 ♡生活就該時而簡單時而精緻 ♡對生活的熱愛都藏在食物裡 ♡儀式感會讓我們更認真 ♡發現平凡生活裡的美 ♡遇見最幸福的味道 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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