芝麻包子

Hank Chung
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描述

人啊,就是不能去逛街,一逛街看到什麼就想吃什麼,現在外面的東西真的不敢亂吃,只好回家自己做,我經常跟家人講外面賣的黑糖,芋頭.....有顏色做的饅頭,包子千萬不要買,因為都是用色素跟香精做的,對身體是百害無一利,沒想到反而累到我自己了,為了家人能怎麼辦呢?

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

5g
10g
260g
10g
饀料

步驟

  • 麵粉,加水,酵母,糖,沙拉油,攪拌後放至桌上揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。

    麵粉,加水,酵母,糖,沙拉油,攪拌後放至桌上揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。

  • [餡料]的黑芝麻粉加上軟化的奶油,跟砂糖攪拌抣勻即可。

    [餡料]的黑芝麻粉加上軟化的奶油,跟砂糖攪拌抣勻即可。

  • [餡料]每顆30g左右,先揉成一粒粒。

    [餡料]每顆30g左右,先揉成一粒粒。

  • 麵糰分割成小劑子,擀成圓形,包入餡料。

    麵糰分割成小劑子,擀成圓形,包入餡料。

  • 放入蒸籠做第二次發酵。

    放入蒸籠做第二次發酵。

  • 這是發酵好的包子,是不是長大很多。

    這是發酵好的包子,是不是長大很多。

  • 水滾後.中大火蒸12分鐘即可。

    水滾後.中大火蒸12分鐘即可。

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Hank Chung
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留言

共 10 則
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  • 許芯慧
    許芯慧

    請問,二次的發酵各多少時間??

  • Iris Li
    Iris Li

    請問有無糖優格想加入麵糰,是否要減少水的份量?謝謝!

  • 朱倩逸
    朱倩逸

    師傅你好 請問用電鍋蒸也可以嗎?

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