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joyce chu
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南瓜饅頭

南瓜饅頭

描述

饅頭的成份很單純,再加上用鮮奶製成,給孩子當早餐或點心都很健康.

食材

步驟

  • 材料先準備齊全,麵粉過篩,南瓜先去皮,蒸熟,備用.

  • 溫鮮奶放入碗裝,依序放入糖,酵母攪拌均勻,備用.

  • 取一個空鍋,放入蒸熟的南瓜,過篩後的麵粉,分2-3次,倒入作法2,用手揉捏至表面光滑,麵糰成型不沾手.

  • 揉好的麵糰,放入空鍋,蓋上蓋子,靜置約45分鐘發酵.

  • 取出,再揉一下麵糰,用手取一糰大約50克的麵糰,然後搓圓,再搓成長方條放在饅頭紙上.

  • 電鍋放一杯水,水滾後放入電鍋蒸10到12分鐘,(建議旁邊放一根筷子,避免滴到饅頭上)熱騰騰的南瓜饅頭就好了.

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