Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 蘿蔔燉牛腱 描述 燉ㄧ鍋牛肉,不管是做便當菜、牛肉麵、牛肉飯、牛肉湯,都是很棒的搭檔組合,簡單美味自己做,營養百分百。 #家常食材 #牛肉 #家常菜 #常備菜 615 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱 700g 白蘿蔔 1條 紅籮蔔 2條 甜菜根(可略) 0.5顆 牛番茄 2顆 洋蔥 1顆 老薑 1塊 辣椒(可略) 1條 水 1000CC 醃料 如下 米酒 2大匙 蠔油 1大匙 醬油 2茶匙 太白粉 少許 胡椒粉 少許 調味料 如下 番茄醬 2大匙 蠔油 1.5匙 豆腐乳米醬 1.5匙 鹽 少許 看全部食材 步驟 備齊所有材料。 牛肉洗淨切塊,放入醃料,攪拌揉和ㄧ下,醃15-20分鍾。 將紅、白蘿蔔、甜菜根、薑削皮,洋蔥去外皮,洗淨,並切自己喜愛的形狀。 起鍋,放入1大匙油,先將薑爆香,放入醃過的牛腱,先乾煎至兩面微"洽洽"。 將牛腱先移至鍋邊,下洋蔥、番茄、甜菜根拌炒,炒香後與肉再拌炒幾次,就可下水,加入調味料(除鹽外),大火煮滾後,轉中小火,煮約40分鍾。 煮40分鐘後再加紅、白蘿蔔,繼續燉煮,約25分,蘿蔔軟透,加鹽調味即完成。 2.2 萬 瀏覽 2014/10/12 發表