法式原味烤雞: 一箱烤定
描述
法式原味烤雞 Poulet rôti：一箱烤定
簡單好做搭配馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，番茄，南瓜和其它當季蔬果，吃水果可增添烤雞擺槃時的視覺效果， 也可做沙拉吃，不僅賞心悅目，且營養均衡健康養生，是家人團聚節慶最簡單零失敗的烤雞大餐！
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
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1
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3 個
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2根
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4顆
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適量
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2顆
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3大球
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1把剁碎
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4湯匙
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100公克
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4湯匙
步驟
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烤盤上鋪好烘培紙，手用奶油塗抹在雞全身,接著在雞身上均勻地撒上鹽，黑胡椒和巴西里，
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將雞放入已預熱10分烤箱，溫度180 度（上下火），時間設定90分鐘，時間設定得比較長，因爲烤的過程當中會把雞拿出來翻面，雞的全身顔色才會均勻，
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雞烤差不多30-35分後，雞的顔色也已成金黃，把雞翻面，將煮半熟的馬鈴薯，紅蘿蔔，放在雞的周圍， 再放入烤箱；最後的10-20 分，將烤箱的溫度提高200-210，雞皮遇高溫，會膨脹，呈現酥脆的表面，整支雞的顔色會更成金黃，更漂亮，
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並將烤雞在烤槃内和其他蔬菜（蕃茄，洋蔥等）所滋生的精華雞油汁放在小碗内做醬汁搭配雞肉吃！
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注意事項 A)測試雞是否烤熟透在大雞腿與雞的連接処用叉子或刀挫進去，若雞腿還呈現血紅色，即需再烤10-15分； B)每個烤箱依大小或強度，溫度並不完全一致，可依自己烤箱的特性調節烤箱的溫度和烤的時間；
小撇步
若烤箱夠大可直接將生馬鈴薯，紅蘿蔔切滾刀塊，放在雞的周圍，小塊奶油切成小丁撒在馬鈴薯，紅蘿蔔上一起烤，約30分馬鈴薯，紅蘿蔔會烤熟，先將他們從烤槃拿出，等烤雞最後剩10分時再加入馬鈴薯，紅蘿蔔進烤箱與雞一起一箱烤定！遠離油煙！
