法式創意料理-香蒜迷迭香脆皮烤雞

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一直以來最喜歡簡單優雅的料理
吃是一種享受,料理更是一種幸福的傳遞

當然料理烘焙過程總不免要經過一番漫長的等待與一試再試的失敗

但!那都是最值得的等待呢~也是心中最大的小成就哦!

現在就來分享我的"法式創意料理-香蒜迷迭香脆皮烤雞"囉!^0^

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

全雞 1隻
波特貝勒菇 100g
澳洲白皮小馬鈴薯 3顆
蒜頭 6瓣 (去皮即可)
迷迭香.月桂葉 3~5g
海鹽.胡椒.橄欖油 適量
  • 1 將全雞去內臟洗淨後,用紙巾擦乾水份,平於於烤盤上,從雞肚子裡.和整個雞身部份撒抹適量海鹽與胡椒(這次料理所用的是好市多的鹿港嫩黃土雞)
  • 2 超級巨無霸菇菇~波特貝勒菇
  • 3 清洗菇類切塊
  • 4 準備乾燥香料 右邊: 迷迭香 / 右邊: 月桂葉
  • 5 把波特貝勒菇和迷迭香.月桂葉.蒜頭和適量的海鹽.胡椒粉一起塞進雞肚子裡
  • 6 最後用竹籤固定封口
  • 7 清洗馬鈴薯,切片(約0.7公分),擦乾水份,圍繞全雞擺放,進烤箱前,請用橄欖油刷滿整隻雞
  • 8 將烤盤送入已預熱好的烤箱200度烘烤1小時
  • 9 烘烤完,將烤箱門半開,全雞放置裡面休息20分鐘後取出即完成囉~
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小撇步

搭配麵包風味更佳~還有那香氣十足的馬鈴薯片和烤雞真的是絕配!!! 快來試試吧~

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2016/03/14 發表 1,900 瀏覽

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ㄅㄝㄅill

6 個月前