清蒸香菇枸杞冬瓜

2014/10/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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餐餐在外,想吃點清淡的口味.

食材 (2 人份 20 分鐘

冬瓜 1/4
枸杞 一把
香菇 兩朵
薑絲 少許
  • 1 先將冬瓜切塊,薑切絲,香菇切片.
  • 2 熱鍋後,倒入些許的油爆香薑絲. 然後加入冬瓜炒至半透明.
  • 3 到入香菇和枸杞,連湯汁一起倒入. (可斟酌加點水或是高湯,若是湯汁太少). 悶煮20分到冬瓜軟了即可.
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小撇步

1. 如果有生鮮香菇,香味會更濃郁.
乾香菇的話要先泡開,香菇水不要到掉.
2. 有時間的話,枸杞也可以預先泡水,
水也不要到掉.
3. 冬瓜不要太大塊,比較快軟和入味.

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