清蒸香菇枸杞冬瓜
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餐餐在外,想吃點清淡的口味.
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
冬瓜
1/4
枸杞
一把
香菇
兩朵
薑絲
少許
-
1先將冬瓜切塊,薑切絲,香菇切片.
-
2熱鍋後,倒入些許的油爆香薑絲. 然後加入冬瓜炒至半透明.
-
3到入香菇和枸杞,連湯汁一起倒入. (可斟酌加點水或是高湯,若是湯汁太少). 悶煮20分到冬瓜軟了即可.
小撇步
1. 如果有生鮮香菇,香味會更濃郁.
乾香菇的話要先泡開,香菇水不要到掉.
2. 有時間的話,枸杞也可以預先泡水,
水也不要到掉.
3. 冬瓜不要太大塊,比較快軟和入味.