Nana ▌日式咖哩牛肉飯

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- 日式咖哩牛肉飯 -
其實我已經做過三、四次了,但因為個人屬於自由心證做菜類型,所以基本上每次都用不一樣的方法做,但這次就抓一個大概的主要流程,這次做的是牛肉咖哩,如果要做雞肉咖哩除了處理肉的方式不一樣,其他都是一樣滴。

▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文http://nanachangblog.blogspot.com/2014/10/1.html

食材

牛肉 適量
適量
適量
馬鈴薯 3顆
紅蘿蔔 3根
洋蔥 2顆
咖哩塊 適量
雞高湯 1罐
椰奶 1罐
適量
  • 1 先將牛肉燙熟,去血水後置旁邊做準備。
  • 2 牛肉加上蔥段、薑片後轉中小火滾約30分鐘後,放進悶燒鍋。 有在網路上看到說放一些茶葉進去也能去腥味喲!
  • 3 -----------數小時後--------------
  • 4 馬鈴薯與紅蘿蔔放進電鍋蒸熟。
  • 5 等蒸熟約半小時可準備其他食材,洋蔥切塊...等。
  • 6 先將洋蔥炒香,炒到微透明、飄出香即可。
  • 7 放出咖哩塊拌炒,可先切小塊較容易化開。
  • 8 加入椰奶!份量多少要看牌子喲!我上次買了一罐味道極濃,很開心的加下去發現整個咖哩都是超重椰奶味...但這次這罐整罐都倒完了也覺得不夠濃,所以就是要自己調整分量。
  • 9 加一些雞湯進去繼續攪拌。
  • 10 上述步驟拌炒至濃稠狀後,加入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔
  • 11 加入煮好的牛肉
  • 12 -----------完成溜--------------
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2014/10/10 發表 7,234 瀏覽

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