Nana Chang

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Nana ▌日式咖哩牛肉飯

Name: Nana ▌日式咖哩牛肉飯 by Nana Chang
Ingredients: 牛肉 適量; 蔥 適量; 薑 適量; 馬鈴薯 3顆; 紅蘿蔔 3根; 洋蔥 2顆; 咖哩塊 適量; 雞高湯 1罐; 椰奶 1罐; 米 適量

描述

- 日式咖哩牛肉飯 -
其實我已經做過三、四次了，但因為個人屬於自由心證做菜類型，所以基本上每次都用不一樣的方法做，但這次就抓一個大概的主要流程，這次做的是牛肉咖哩，如果要做雞肉咖哩除了處理肉的方式不一樣，其他都是一樣滴。

121 說讚

先將牛肉燙熟，去血水後置旁邊做準備。
牛肉加上蔥段、薑片後轉中小火滾約30分鐘後，放進悶燒鍋。有在網路上看到說放一些茶葉進去也能去腥味喲！
-----------數小時後--------------
馬鈴薯與紅蘿蔔放進電鍋蒸熟。
等蒸熟約半小時可準備其他食材，洋蔥切塊...等。
先將洋蔥炒香，炒到微透明、飄出香即可。
放出咖哩塊拌炒，可先切小塊較容易化開。
加入椰奶！份量多少要看牌子喲！我上次買了一罐味道極濃，很開心的加下去發現整個咖哩都是超重椰奶味...但這次這罐整罐都倒完了也覺得不夠濃，所以就是要自己調整分量。
加一些雞湯進去繼續攪拌。
上述步驟拌炒至濃稠狀後，加入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔
加入煮好的牛肉
-----------完成溜--------------

小撇步

詳細圖文在這裡 :D

http://nanachangblog.blogspot.com/2014/10/1.html

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2014/10/10 發表