笨手煮婦Queena手作日誌🍤 1 食譜 6 粉絲 追蹤 無加水超濃郁牛肉咖喱飯 637 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 960g 紅蘿蔔 一條 馬鈴薯 3顆 洋菇 一盒 洋蔥 2顆 材料 咖哩塊 半塊 咖哩粉 2大匙 紅酒 450ml 奶油 30g 步驟 將材料切好 牛肋條可以切稍微大塊一點 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊,洋蔥切絲 *洋菇可要可不要,也可加入自己愛吃的菇類 紅酒隨便什麼牌子,便宜的就好 *因為今天準備咖哩塊較少,所以粉會在多一些,如果家裡沒有咖喱粉,那咖哩塊可以多一點點,咖哩粉主要是增加香氣 開中火 奶油融化後,放入牛肋條炒至表面變色 加入洋蔥、洋菇炒軟後,再加入馬鈴薯及紅蘿蔔,接著蓋上鍋蓋悶 悶到出水約1/3至一半後加入紅酒 *紅酒的量約蓋住食材即可,看出水量而定 加入紅酒攪拌均勻蓋上鍋蓋,滾了即可加入咖哩塊及咖哩粉 咖哩塊及咖喱粉融化均勻後轉小火 蓋上鍋蓋繼續滾至牛肉你覺得可以的軟爛程度就完成囉~ 1.9 萬 瀏覽 2018/12/05 發表