懶人版電鍋無錫排骨 每回在肉鋪上看到帶著軟骨的小排,總會沒有抵抗能力的包上一大包回家,醃了要炸要滷,或是拿來燉湯熬粥總有好多選擇。尤其燒的入味的排骨,總能讓孩子們開心的吃完一...

懶人版電鍋無錫排骨


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.8 萬 粉絲
收藏 6,126 留言 2
5 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100
Thumb bea6e02ec2b474f8

每回在肉鋪上看到帶著軟骨的小排,總會沒有抵抗能力的包上一大包回家,醃了要炸要滷,或是拿來燉湯熬粥總有好多選擇。尤其燒的入味的排骨,總能讓孩子們開心的吃完一大碗飯。無錫排骨是江蘇無錫地區傳統的名菜之一,其特點是排骨酥軟細嫩,肉汁鹹甜下飯。傳統作法通常會將排骨先過油炸過後再紅燒,我則只是用稍多些的油,將排骨入鍋煎至香氣出來再與醬料一同放入大同電鍋中,讓你輕鬆就能用電鍋變出這道飯館裡的名菜。

份量
4 人份
食材
5片
一支
1個
調味料
4-5大匙
2大匙
2大匙
2大匙
醃料
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    將排骨先與醃料抓勻後,醃漬2小時(我通常都前一晚醃會更入味)
  • 2
    鍋中放入比一般炒菜稍微多一些的油,鍋熱後將醃好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃
  • 3
    將辛香料(蔥薑蒜肉桂八角)鋪在鍋底
  • 4
    放入煎好的排骨再加入調味料
  • 5
    放入大同電鍋中,外鍋放兩杯水,按下電源,待跳起即可享用(我選帶軟骨的排骨,這樣的烹調時間就能爛,如果選擇子排或是覺得還不夠爛,就再燉一次)
小撇步

詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44031898
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen

2014/10/09 發表 9.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.8 萬 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

顏色很漂亮,請問用那家醬油?

5 years ago
user_avatar

請問黃酒可用別的代替嘛

5 years ago

大家都在查

牛肉麵素食早午餐蜂蜜紅豆披薩獅王洗碗精檸檬馬卡龍火龍果減肥餐飛利浦IH電子鍋奇異果鮑魚鳳梨迷迭香燒肉秋葵拉麵泡麵南瓜濃湯洛神花鑄鐵鍋3M真空保鮮盒芋頭壽喜燒水果芒果便當芭樂Bosch廚師機壽司水波爐鳳梨酥百香果普格義大利麵醬冰淇淋滷味WMF快力鍋蛋捲棉花糖枸杞史雲生雞湯舒肥機微波爐奇亞籽涼拌小黃瓜土豆臭豆腐虎牌電子鍋