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海遙
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無錫排骨

無錫排骨
20 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將豬肋排加上醃料混合均勻。醃漬一個小時入味,鍋中倒入植物油,油熱後,放入排骨,以中小火將排骨炸到表面金黃色撈起

  • 青蔥切段,鍋中保留1T油,將多餘的炸油倒出,油熱後放入青蔥段及薑片炒香,接著放入炸好的排骨翻炒均勻

    切段,鍋中保留1T油,將多餘的炸油倒出,油熱後放入青段及片炒香,接著放入炸好的排骨翻炒均勻

  • 再依序加入所有調味料(除了烏醋)及八角煮至沸騰,蓋上蓋子,以小火燜煮到湯汁收乾,最後加入烏醋混合均勻,再用太白粉水勾薄芡即可

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