百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
517 食譜 1,129 粉絲

無錫排骨

無錫排骨

描述

小火慢慢煨煮,讓排骨透過醬汁煨煮的過程漸漸入味,也讓排骨肉質慢慢變得軟嫩,使其骨肉分離,好入口,入口時多了一層青蔥的香氣,讓味蕾更加滿足,香氣濃郁,讓人實在是回味無窮~

17 說讚

份量

6 人份

食材

步驟

  • 排骨洗淨剁成6公分長段,用15克蠔油醃製一下備用。

    排骨洗淨剁成6公分長段,用15克蠔油醃製一下備用。

  • 起油鍋將排骨過油備用。

    起油鍋將排骨過油備用。

  • 用原來的油鍋(將剛剛榨過的油倒出)放入蔥、薑及蒜爆香後,再放入八角和肉桂粉。

    用原來的油鍋(將剛剛榨過的油倒出)放入爆香後,再放入八角肉桂粉。

  • 最後放入排骨、蠔油及冰糖、蕃茄醬,最後加入邵興酒和醃過排骨的水,煮開後轉小火繼續燜煮50分鐘。

    最後放入排骨、蠔油及冰糖、蕃茄醬,最後加入邵興酒和醃過排骨的水,煮開後轉小火繼續燜煮50分鐘。

  • 待湯汁收乾即可盛出擺盤。

    待湯汁收乾即可盛出擺盤。

7,625 瀏覽
avatar
Emma 517 食譜 1,129 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 炒麵 花椰菜 馬鈴薯 瓜仔肉 早餐 低脂高蛋白 小黃瓜 高麗菜飯 糖醋排骨 家常菜 四季豆 番茄炒蛋 金針菇 鮭魚 酸辣湯 娃娃菜 高麗菜 雞蛋豆腐 排骨 蒸蛋 餅乾 糖葫蘆 番茄 菠菜 南瓜 櫛瓜 杏鮑菇 炒飯 粽子 馬鈴薯燉肉 豆腐 白菜滷 茄子 打拋豬 台式泡菜 三杯雞 雞胸肉 麻婆豆腐 雞湯 蕃茄燉牛肉 湯麵 涼拌小黃瓜 竹筍 滷肉 雞肉 玉米濃湯 香菇雞湯 地瓜