核桃南瓜燒--簡易萬聖節甜點
這道是很簡單的萬聖節點心，但加了特殊香料，讓不會做甜點的朋友吃了也十分讚賞。若要萬聖節做，就用有萬聖節南瓜燈氣氛的紙杯盛裝即可。
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食材
南瓜泥
200g
地瓜泥
150g
鮮奶油或鮮奶
100ml或適量
黑糖或糖
1大匙或適量
肉桂粉
1/2小匙
肉豆蔻粉
1/4小匙
無鋁泡打粉
3/4小匙
低筋麵粉或其他粉
4大匙
核桃
8～10顆
蜂蜜
適量
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1 南瓜和地瓜先蒸熟，用叉子壓成泥。
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2 低筋麵粉或其他粉(也可用即時燕麥打成的粉或米粉等)和泡打粉及肉桂粉及豆蔻粉過篩。烤箱180度C預熱10分鐘。
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3 大碗中南瓜泥＋鮮奶油＋黑糖充分混合，加入步驟2的粉類。輕輕攪拌後，嚐ㄧ下味道。太甜或不甜都可調整。整體粉類不可太稀或太稠即可。
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4 將南瓜泥等放入紙杯中，上面裝飾核桃。入烤箱，180度C烤十分鐘。打開烤箱，每個紙杯擠上點蜂蜜在核桃上面。
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5 再烤5分鐘，讓核桃和蜂蜜結合。若能用餐後，馬上上這道溫熱的甜點會更好吃喔～！
小撇步
無蛋無油的烘焙。
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