【33廚房】翡翠海鮮羹
食材
-
1中卷切條、薑切末、香菇切丁、紅蘿蔔切丁、竹筍切丁備用
-
2將蝦仁和中卷條入煮滾的熱水中泡熟後撈起備用
-
3起鍋熱油，加入薑末、香菇丁爆香，再加入紅蘿蔔丁、竹筍丁、高湯、米酒、鹽、糖、太白粉水拌勻
-
4加入中卷條、蝦仁、翡翠、蛋白攪拌均勻，再加入打散的蛋黃拌勻
-
5起鍋盛入預熱的砂鍋中，淋入香油即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
討論