宴客菜之翡翠海鮮羹湯
食材
翡翠菠菜末
1盒
蛤蜊
20顆
玉米粒
1罐
吻仔魚
1把
蝦仁
15隻
新鮮蟹肉
1盒
蟹肉棒
半盒
鹽
少許
米酒
少許
香油
少許
太白粉
少許
-
1 備料 -
2 先煮滾約300cc 水，放入蛤蜊後，待蛤蜊開，馬上用夾子取出，避免蛤蜊太老，取出蛤蜊肉。
-
3 煮一鍋滾水加點米酒，加入剛才的蛤蜊高湯， 水跟高湯滾了後，就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了，再加入玉米粒
-
4 再加入蝦仁、吻仔魚、玉米粒、蟹肉
-
5 加入蟹肉棒後加入少許鹽，然後勾芡，，關火後再放上蛤蜊肉，
-
6 加入少許香油調味一下就大功告成了。
討論共 1 則