百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廖尹嬋
347 食譜 2,341 粉絲

宴客菜之翡翠海鮮羹湯

宴客菜之翡翠海鮮羹湯

描述

吃過餐館的翡翠海鮮羹,
本以為很難煮出相同的口感,
沒想到其實是個很好準備的宴客菜,
準備好了嗎~
跟我一起做出美味可口的羹湯吧!!
~( ̄y▽ ̄)╭

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 先煮滾約300cc 水,放入蛤蜊後,待蛤蜊開,馬上用夾子取出,避免蛤蜊太老,取出蛤蜊肉。

    先煮滾約300cc 水,放入蛤蜊後,待蛤蜊開,馬上用夾子取出,避免蛤蜊太老,取出蛤蜊肉。

  • 煮一鍋滾水加點米酒,加入剛才的蛤蜊高湯,
水跟高湯滾了後,就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了,再加入玉米粒

    煮一鍋滾水加點米酒,加入剛才的蛤蜊高湯, 水跟高湯滾了後,就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了,再加入玉米

  • 再加入蝦仁、吻仔魚、玉米粒、蟹肉

    再加入蝦仁、吻仔魚、玉米粒、蟹肉

  • 加入蟹肉棒後加入少許鹽,然後勾芡,,關火後再放上蛤蜊肉,

    加入蟹肉棒後加入少許鹽,然後勾芡,,關火後再放上蛤蜊肉,

  • 加入少許香油調味一下就大功告成了。

    加入少許香油調味一下就大功告成了。

7.6 萬 瀏覽
avatar
廖尹嬋 347 食譜 2,341 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 2 則
default avatar

  • 劉家秀
    劉家秀

    請問為什麼我煮完整鍋湯 翡翠都沉澱呢?不會像您這樣滿滿的佈在上面?是因為滾太久的關係 還是料太少呢?謝謝~

  • 白雅婷
    白雅婷

    哪裡可以買翡翠菠菜末?

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 杏鮑菇 排骨 家常菜 金針菇 粽子 鮭魚 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 高麗菜 雞蛋豆腐 滷肉 白菜滷 娃娃菜 菠菜 番茄炒蛋 地瓜 三杯雞 台式泡菜 雞肉 涼拌小黃瓜 南瓜 湯麵 竹筍 番茄 餅乾 雞胸肉 瓜仔肉 糖葫蘆 花椰菜 馬鈴薯 四季豆 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 豆腐 炒飯 玉米濃湯 蒸蛋 打拋豬 小黃瓜 早餐 義大利麵 高麗菜飯 糖醋排骨 麻婆豆腐 雞湯 炒麵 茄子