宴客菜之翡翠海鮮羹湯
宴客菜之翡翠海鮮羹湯
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吃過餐館的翡翠海鮮羹，
本以為很難煮出相同的口感，
沒想到其實是個很好準備的宴客菜，
準備好了嗎~
跟我一起做出美味可口的羹湯吧!!
～(￣y▽￣)╭
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
翡翠菠菜末
1盒
蛤蜊
20顆
玉米粒
1罐
吻仔魚
1把
蝦仁
15隻
新鮮蟹肉
1盒
蟹肉棒
半盒
鹽
少許
米酒
少許
香油
少許
太白粉
少許
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1備料 -
2先煮滾約300cc 水，放入蛤蜊後，待蛤蜊開，馬上用夾子取出，避免蛤蜊太老，取出蛤蜊肉。
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3煮一鍋滾水加點米酒，加入剛才的蛤蜊高湯， 水跟高湯滾了後，就可以加入 “ 翡翠 (菠菜) “了，再加入玉米粒
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4再加入蝦仁、吻仔魚、玉米粒、蟹肉
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5加入蟹肉棒後加入少許鹽，然後勾芡，，關火後再放上蛤蜊肉，
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6加入少許香油調味一下就大功告成了。
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