翡翠海鮮羹

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藉由魚、蝦、蟹的鮮味特質提升湯頭的美味
加上紅蘿蔔絲及翡翠的綠來增加視覺上的協調
沙茶及烏醋將整體味道融合
造就出一道美味、可口的鍋物~
http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

食材

桂冠魚餃 1包
鮮蝦仁 5隻
蟹腳肉 1盒
翡翠 1盒
大白菜 1個
紅蘿蔔絲 少許
雞蛋 2顆
香油 2滴
太白粉 適量
調味料A
烏醋 2茶匙
沙茶醬 2茶匙
油蔥酥 少許
調味料B
三茶匙
兩茶匙
  • 1所有材料洗淨 鮮蝦去泥腸 大白菜切塊
  • 2水開置入紅蘿蔔絲、大白菜 煮一分鐘左右
  • 3放入[A調味料]、桂冠魚餃、鮮蝦仁、蟹腳肉 隨即加入[B調味料]
  • 4放入太白粉勾芡
  • 5加入蛋液、翡翠,攪拌均勻,滴2滴香油即完成。
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2012/04/02 發表 1.7 萬 瀏覽

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