翡翠海鮮羹
藉由魚、蝦、蟹的鮮味特質提升湯頭的美味
加上紅蘿蔔絲及翡翠的綠來增加視覺上的協調
沙茶及烏醋將整體味道融合
造就出一道美味、可口的鍋物~
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食材
桂冠魚餃
1包
鮮蝦仁
5隻
蟹腳肉
1盒
翡翠
1盒
大白菜
1個
紅蘿蔔絲
少許
雞蛋
2顆
香油
2滴
太白粉
適量
調味料A
烏醋
2茶匙
沙茶醬
2茶匙
油蔥酥
少許
調味料B
鹽
三茶匙
糖
兩茶匙
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1 所有材料洗淨 鮮蝦去泥腸 大白菜切塊
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2 水開置入紅蘿蔔絲、大白菜 煮一分鐘左右
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3 放入[A調味料]、桂冠魚餃、鮮蝦仁、蟹腳肉 隨即加入[B調味料]
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4 放入太白粉勾芡
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5 加入蛋液、翡翠，攪拌均勻，滴2滴香油即完成。
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