古早味-蒜蓉小芋頭

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小芋頭-外表不美麗,但簡單蒸熟,確有濃濃的芋頭香與鬆綿Q彈的口感,配上蒜蓉醬,就是絕配的好味道。

烹調時間30分鐘

食材

小芋頭 1斤
5瓣
醬油膏 適量
香油 少許
  • 1 將芋頭外面刷洗乾淨。
  • 2 放入蒸盤,以瓦斯用炒菜鍋(墊腳架)或蒸籠中,中大火蒸約20分鐘,以竹籤或筷子試插入,可輕易穿過,有鬆綿感即可。 (或以電鍋外鍋1杯水,蒸至電鍋跳起即可)
  • 3 等待蒸芋頭的同時,就可備蒜蓉醬,將蒜洗淨,去外膜,切細末,淋上醬油膏與香油即可。
  • 4 蒸好的小芋頭取出盛盤,剝去外皮沾蒜蓉醬即可品嚐。
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2014/10/09 發表 9,992 瀏覽

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